Retour sur l’atelier-repas du 19 novembre
C’est toujours un vrai plaisir d’organiser ces moments de partage et de convivialité à la Régie.
Ce mercredi 19 novembre, une dizaine d’habitants, accompagnés de leurs enfants, se sont retrouvés pour préparer ensemble un repas complet, entièrement bio et économique. Comme à chaque atelier-repas, l’ambiance était chaleureuse, rythmée par les échanges, les rires et la découverte de nouvelles recettes accessibles à tous.
Nelly, Mark, Nadège et Flore, de l’association La Soupe aux Cailloux, nous ont accompagnés tout au long de la matinée. Leur présence a permis d’organiser et de superviser les différents ateliers afin que les trois plats du menu soient prêts dans les temps.
Au menu du jour :
- Entrée :
Une salade d’endives automnale agrémentée de morceaux de pommes, de noix et de fromage — roquefort ou comté, servis à part. La vinaigrette, maison, mêlait vinaigre de cidre, huiles de colza et d’olive, et moutarde à l’ancienne. - Plat :
Un délicieux parmentier végan de potimarron aux lentilles, mariant carottes, champignons, céleri et lentilles pour un fond gourmand, surmonté d’une purée potimarron-pommes de terre à la texture parfaite.
Dessert :
Un gâteau invisible pommes-poires, réalisé intégralement par les enfants, sous la supervision bienveillante de Flore. Une belle occasion de les initier au plaisir de cuisiner.
Le repas a ensuite été partagé par une trentaine de convives : habitants de différents quartiers de Nanterre, responsables de services municipaux, salariés en parcours d’insertion ou permanents de la Régie. Un mélange enrichissant de profils, d’âges, d’origines et de parcours, qui contribue toujours à la richesse de ces moments collectifs.
Cet atelier s’inscrivait dans le cadre du Mois de l’Économie Sociale et Solidaire (ESS), rappelant l’importance des structures d’insertion par l’activité économique, comme la nôtre, pour dynamiser le territoire et renforcer la cohésion locale.
Un grand merci à Biocoop Nanterre, qui nous fournit des produits de qualité à prix coûtant.
Retrouvez toutes les recettes ici :
Parmentier vegan potimarron-lentilles
Gâteau invisible pommes-poires.
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